Kumpulan Resep Makanan Bayi Bagian 5

HIDANGAN BUAT SI 6-9 BULAN
 

A. BUBUR SARING BAYAM  

Bahan Kaldu Ayam
• 500 gr tulang ayam
• 2btg saledri, cacah halus
• 1 wortel, serut kasar
• 1 bawang merah, potong tipis
• 1 daun salam
• 2 lt air

Bahan Bubur:
• 1 sdm ikan teri tawar medan, seduh dengan air mendidih, saring, haluskan.
• 50 gr wortel, parut
• 50 gr bayam, cacah halus
• 3 sdm beras pulen

Cara membuat:
1. Buat kaldu, rebus semua bahan kurang lebih 30 menit, saring, ambil kaldunya.
2. Rebus beras dengan 600 cc kaldu hingga beras lunak. Masukan teri, biarkan sejenak. Lima menit sebelum diangkat, masukan wortel dan bayam. Angkat dan saring. Untuk 3 porsi.
Resep Makanan Bayi AL ARIF, Sked © www.BayiCerdas.com
18

B. BUBUR SARING ROTI APEL
Bahan:
• 2 lbr roti tawar, sobek-sobek
• 4 sdm susu bubuk formula
• 600 cc air matang
• 50 gr fillet ikan kakap, haluskan
• 1 btr kuning telur
• 50 wortel, potong dadu
• 50 gr apel merah, kupas, potong dadu.

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukan ikan kakap, rebus sebentar,lalu masukan kuning telur, aduk rata. Angkat
2. Masukan roti tawar , apel, dan susu bubuk formula. Aduk, lalu saring atau blender hingga lembut.
3. Sajikan segera dengan menggunakan wadah khusus untuk bayi. Untuk 2 pors

C. BUBUR SUSU KACANG HIJAU
Bahan:
• 50 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam, tiriskan, angrai, haluskan.
• 3 sdm tepung beras merah
• 4 sdm susu formula
• 1 sdt gula pasir

Bahan kaldu Ikan :
• 500 gr tulang ikan kakap merah
• 1 sdm daun saledri cincang halus
• 1 bh wortel, serut kasr
• 1 btr bawang merah, potong halus
• 1 lbr daun salam
• 1 ltr air

Cara membuat:
1. Buat kaldu: Campur semua bahan, masak hingga mendidih dan air tinggal 500 cc, angkat, lalu saring.
2. Campur tepung kacang hijau, tepung beras, dan gula, aduk rata. Tambahkan kaldu, aduk lagi. Jerang di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. Masukan susu formula sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tercampur rata. Sajikan selagi hangat. Untuk 2 porsi.

D. JELI BUAH SAYURAN
 Bahan:
• 500 cc susu formula (dari 4 sdm susu diseduh dengan 500 cc air hangat)
• 50 gr wortel, kupas, dipotong kecil, dierbus sejenak
• 1 bh tomat merah, rendam dalam air, kupas kulit, potong daging uah, buang biji
• 100 gr pepaya, potong kecil
• 1 bh jeruk manis,peras
• 3 sdt gula pasir
• 3 sdt jeli bubuk putih, siap pakai

Cara membuat :
1. Masukan susu, wortel, tomat, pepaya, jeruk dan gula pasir ke dalam blender. Haluskan hingga lembut dan tercampur rata.
2. Campur jeli dan jus buah serta sayuran. Rebus hingga mendidih, lalu setak dengan bentuk lucu. Dinginkan. Untuk 4 porsi.

E. JUS JAMBU BIJI
Bahan:
• 1 buah jambu bji merah, kupas pisangkan dari bagian yang berbiji
• 2 bh jeruk manis, peras, ambil airnya
• 1 sdm susu formula, cairkan dalam 100 cc air hangat
• 300 cc air hangat
Cara membuat:
1. Jerang air hingga mendidih, masukan daging buah jambu yang berbiji. Masak sesaat, angkat, buang bijinya.
2. Campurkan air dan daging, buah jambu biji, masukan dalam blender. Haluskan dan saring hingga bening.
3. Campur jus jambu biji, susu formula, dan air jeruk. Aduk hingga rata. Sajikan dengan gelas khusus bayi. Untuk 2 porsi.

F. TIM SOYA ISI DAGING AYAM
Bahan:
• 50 gr beras pulen
• 30 gr tahu sutera. Haluskan
• 30 gr daging sapi giling
• 30 gr bayam
• 1 bh tomat merah, seduh air panas, kupas kulit, buang biji, potong dadu
Bahan Kaldu:
• 500 gr tulang sapi
• 1200 cc air
• 1 bh wortel, serut kasar
• 1 lbr daun salam
• 1 btr bawang merah, potong tipis
Cara membuat:
1. Buat kaldu: jerang air hingga mendidih, masukan semua bahan, masak hingga kuah tinggal 800 cc. Angkat dan saring, ambil air kaldunya.
2. Ambil panci kecil atau pinggan tahan panas 2 buah, isi masing-masing dengan beras, tahu, daging, dan kaldu.
3. Tim hingga matang, sejenak sebelum diangkat, dan haluskan dengan blender. Sajikan hangat.

G. AVOKAD CELUP
Bahan:
• 1 buah avokad mentega, cicipi, jangan sampai ada pahit
• 3 sdm keju parut
• 1 bh tomat merah, rendam dalam air mendidih, kupas kulit, buang biji, haluskan
• 1 sdt yoghurt
• 5 sdm susu formula, cairkan dengan 500 cc air hangat
• 2 bh biscuit tinggi kalsium
• 1 bh wortel, kupas, potong panjang, rebus.
• 1 btr kentang, kupas, potong memanjang, rebus melembar roti tawar, potong memanjang, panggang
• Keripik jagung

Cara membuat:
1. Campur avokad, keju, tomat, youhurt, dan susu. Masukan dalam bkender. Haluskan
2. Sajikan dengan biscuit, kentang, wortel dan keripik. Untuk 4 porsi.

Selamat Mencoba… !

sumber : http://cuek.wordpress.com

readmore »»  

Kumpulan Resep Makanan bayi Bagian 4

TIM ISTIMEWA UNTUK BAYI
 
TIM ISI TELUR
Bahan:
• 3 btr telur dikocok rata bersama 1 sdm air/susu
• 200 gr tahu sutra dipotong dadu 1 cm

• 50 gr kacang polong beku
• 50 gr wortel dipotong batang korek api
• 50 gr daging ayam cincang
• 50 gr bawang Bombay iris kasar
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 btg daun bawang iris 2 cm
• 1 siung bwg putih cincang halus
• ½ sdt merica bbuk
• 1 sdt gula pasir
• margarine untuk mengoles

Cara membuat:
• Panaskan minyak , tumis bawang, masukan daging ayam, kacang polong, wortel, lada, garam, gula, aduk rata.
• Masukan bawang Bombay dan tahu, aduk hingga bawang Bombay layu, angkat dan dinginkan
• Kocok telur hingga rata dengan garpu, masukan bahan lain yang ditumis, aduk rata.
• Ambil mangkuk tahan panas, olesi margarine, tuang adonan lalu bagi menjadi 6 mangkuk.
• Panggang dalam oven yang dialas dengan loyang berisi air dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat, sajikan dengan saus sambal.


PASTA KUKUS
Bahan:
• 25 gr makaroni
• 25 gr daging cincang/udang cincang dicuci dengan air jeruk

• 20 gr daun bayam iris halus
• 25 gr tahu cincang
• 30 gr telur kocok rata
• 200 cc susu
• 1 siung bawang putih cincang
• 25 gr baawang Bombay cincang
• 1 sdm mentega

Cara membuat :
• Tumis bawang putih dengan mentega dan masukan bawang Bombay
• Canpurkan jadi satu semua bahan. Masukan ke mangkuk tahan panas, hidangkan selagi panas. Untuk 2 porsi.

Selamat Mencoba… !

sumber : http://cuek.wordpress.com

readmore »»  

Kumpulan Resep Makanan bayi (Bagian 3)

SAJIAN DARI BUAH-BUAHAN

A. MIXED FRUIT SEGAR SUSU CREAM
Bahan A

! 25 gr teping custard
! 300 gr susu cair
! 1 btr kuning telur, dikocok dengan garpu
! 25 gr gula pasir
! sedikit vanili

Bahan B
! 50 gr apel, potong dadu rendam di air garam
! 50 gr melon dibuat bulat kecil
! 50 gr pepaya di buat bulat kecil
! 50 pisang, iris bulat tipis (aduk dengan air jeruj nipis)
! 1 sdt air jeruk nipis
! 1 sdm meses warna-warni

Cara membuat :
! Siapkan buah-buahan, simpan di lemari pendingin
! Rebus ½ bagian susu, denan api kecil hingga mendidih. Larutkan tepung custard dengan sisa susu, beri vanili, gula pasir dan kuning telur.
! Campurkan larutan tepung ke susu yan sedang dimasak. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
! Siapkan gelas es cream
! Tuang adonan susu 1/3 bagian gelas. Beri buah segar dan taburi dengan meses warna-warni . Hidangkan untuk 3 porsi.


B. CENDOL BUAH
Bahan:
• 500 ml susu full cream

• 50 gr melon, bentuk bulat-bulat kecil
• 50 gr pepaya, bentuk bulat-bulat kecil
• 25 gr soun yang telah direndam
• 25 gr anggur merah, belah dua
• 35 ml sirup merah
• es batu yang dihancurkan

Cara membuat:
• Siapkan semua bahan
• Masukan susu full cream ke dalam gelas, lalu masukan seluruh buah-buahan
• Beri es dan sirup merah.
• Untuk 2 porsi

C. BUAH CELUP COKLAT
Bahan:
• 50 gr pepaya, bentuk built kecil-kecil

• 50 gr anggur
• 25 coating cokelat, cairkan dengan cara di tim
• tusuk buah warna-warni

Cara membuat:
• Lap buah-buahan dengan tisu dapur
• Tusukkan buah-buahan dengan tusukan buah selang-seling
• Celupkan ke coating coklat cair dan dinginkan. Untuk 2 porsi

Selamat Mencoba… !

sumber : http://cuek.wordpress.com

readmore »»  

Kumpulan Resep Makanan Bayi (Bagian 2)

JUS BUAH
 

A. JUS PISANG
Bahan
- 30 gr pisang ambon, potong-potong
- 30 ml air jeruk bayi
- 1 ½ gr gula batu
Cara membuat
Blender semua bahan sampai halus, lalu sajikan.
Untuk 1 porsi

B. JUS PEPAYA DAN TOMAT
Bahan

- 20 gr tomat matang diseduh, buang kulit dan bijinya
- 40 gr pepaya matang, potong-potong
- 10 ml air jeruk bayi
- 1/5 sdt gula pasir
Cara membuat

- Blender semua bahan hingga halus.
- Sajikan segera
Untuk 1 porsi

C. JUS ALPOKAT COKLAT
Bahan

- 40 gr alpokat , buang kulitnya
- 20 gr susu coklat bubuk, cairkan ke dalam 50 ml air
- 1 sdt gula pasir
Cara membuatnya

- Blender semua bahan hingga halus.
- Sajikan segera

D. BANANA CHOCO STICK
 Bahan :

! 10 bh pisang emas
! 200 gr coklat blok, lelehkan
! 100 gr permen gila warna-warni
Cara membuat :
• Kupas pisang dan simpan dalam lemari es hingga membeku\
• Setelah dingin celupkan pisang dalam coklat leleh sehingga seluruh permukaan pisang tetrtutup coklat
• Taburi ujung pisang dengan permen gula warna-warni
• Masukan kembali dalam lemari es hinggs coklat mengeras

E. SATE DONAT
  Bahan :
! 500 gr tepung terigu
! 1 bks yeast instans
! 40 gr gula pasir
! 80 gr margarine
! 2 btr kuning telur
! 250 ml air es
! 1 sdm susu bubuk
! ¼ sdt garam
Hiasan
! 100 gr coklat dark (dark cooking chocolate)
! 100 gr kacang made, panggang lalu cincang kasar
! 100 gr coklat putih (white cooking chocolate)

Cara membuat:
• Campur tepung terigu, yeast gula pasir dan susu bubuk, aduk rata.
Tambahkan garam, telur, air es dan margarine. Uleni adonan hingga benar-benar kalis.
• Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. Timbang adonan masing-masing 10 gr, bulatka lau biarkan mengembang.
• Goreng dlam minyak hingga kuning kecoklatan dan matang. Tiriskan dan biarkan hungga dingin.
• Hiasi dengan coklat yang telah dilelehkan. Taburi dengan kacang made cincang, tusuk satu per satu seperti sate.


F. SATE SOSIS NANAS SAUS TOMAT
  Bahan :
! 3 bh sosis sapi, potong menjadi 3 lalu kerat ujungnya
! ½ bh nenas, potong dadu

! 1/2 bh paprika hijau, potong dadu
! 100 gr dada ayam tanpa tulang, potong dadu
! ½ sdt lada
! ½ sdt garam\
! 100 gr margarine
Saus:
! 2 siung bawang putih, cincang halus
! ½ suing bawang Bombay , cincang halus
! 6 sdm saus tomat
! ½ sdm gula pasir
! ¼ sdm garam
! ½ sdm margarine
Cara membuat
• Lumuri ayam dengan lada dan garam, sisihkan
• Tusuk selang-seling sosis, nanas, paprika dan daging ayam lakukan hingga rapih
• Panaskan margarine, lalu bakar sate sosis hingga matang dan kecoklatan
• Saus : Panaskakn margarine, tumis bawang putih dan Bombay hingga harum, masukan saus tomat, gula pasir dan garam, aduk rata.
• Sajikan sosis dengan saus tomat.

G. SANDWICH DAGING LAPIS KEJU
  Bahan :
! 4 lbr roti tawar, panggang sebentar

! 2 lbr keju slices
! 2 lbr daun selada
! 1 bh tomat, iris tipis
! 1 bh timun jepang
! 4 lbr smked beef, panaskan sebentar
! 3 sdm mayonnaise
! 1 sdm saus tomat

Cara membuat:
• Siapkan selembar roei tawar, lalu susun diatasnya dan selada timun dan tomat. Tambahkan smoked beef, beri mayonnaise dan saus tomat.
• Tutup dengan selembar roti, rapihkan. Potong sandwich menjadi segitiga.
• Sajikan dengan garnish lucu untuk anak.

Selamat Mencoba… !

sumber : http://cuek.wordpress.com

readmore »»  

Es Dawet Telasih

Bahan:
½ kg tepung beras dibuat cendol
¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum
1 kg gula pasir, cairkan
¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan
½ ons telasih
2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah
Air perasan daun suji secukupnya
Daun pandan secukupnya
Air secukupnya
Es serut secukupnya
Cara membuat:
Membuat cendol:

1. Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental,
2. Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam,
3. Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna dan masukkan daun pandan,
4. Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali beberapa menit.

Penyajian:

1. Siapkan mangkuk es,
2. Masukkan cendol, bubur ketan hitam, bubur sumsum dan telasih secukupnya,
3. Guyurkan gula cair dan santan secukupnya,
4. Masukkan es serut sesuai selera,
5. Es dawet telasih siap mengobati dahaga.

Nb: Kalau pembuatan cendol terlalu rumit, bisadiganti dengan cendol langsung jadi yang bisa dibeli di pasar – pasar tradisional. Harganya terjangkau.
Untuk 10 porsi

Sumber: http://nikmatrasa.blogspot.com

readmore »»